Рыбная ловля одно из главных развлечений в Швеции. Причем не только в глубинке, но и в самой столице, где местные рыбаки как-то установили рекорд, поймав 15-килограммового лосося. Каждый уважающий себя мужчина в Швеции должен уметь ловить рыбу и точка. А еще в Швеции не принято распивать спиртные напитки во время рыбной ловли, что может показаться странным для рыбаков из стран СНГ.

Так как рыбы в Швеции очень много, то рыбалка обычно начинается там, где выпрыгнул лосось. Ловят в основном нахлыстом или троллингом, но это уже совсем другая история.

Помимо ловли рыбы, шведы очень любят ее вкусно готовить. Одно из таких классических блюд – лосось по-шведски в маринаде.

Для приготовления понадобятся стейки лосося а также сухой укроп, соль и свежевыжатый сок лимона для маринада.

Стейки вымываются и высушиваются полотенцем.
Оставляем их в маринаде на 60 минут.
Теперь стейки нужно завернуть в фольгу и запекать. Мы используем для запекания духовой шкаф Electrolux Combi Steam, который идеально измеряет температуру рыбы во время готовки и сохраняет сочность и полезные свойства продуктов.
Выбираем программу “Рыбное филе” и начинаем запекать. Примерное время запекания – 40 минут, температура – 225 градусов. Но если вы используете духовой шкаф Electrolux, то он сам подберет оптимальную температуру и по завершению программы известит вас о завершении приготовлении блюда звуковым сигналом.
Украшаем зеленым горошком и лимоном.
Детали с фото
zazuzoom.com.ua/electrolux/losos-po-shvedski.html

• рыба ,
• приготовление рыбы дома ,
• лосось

Состав:
Тесто:
0,5 ст. какао
1/3 ст. кипятка
3 яйца
1, 5 ст. муки
3 ст. л. крахмала
18 г разрыхлителя
120 г слив. масла
1 ст. сахара
100 г шоколада
щепотка соли
пакетик ванилина
Крем:
• 200 г слив. масла
• 3 ст. л. какао
• 1 банка вареной сгущенки
Пропитка:
• 1, 5 ч. л. молотого кофе
• 1 \3 ст. кипятка
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. коньяка (по – желанию)
Украшение:
• 100 г шоколада
Для начала приготовим тесто. Для этого просеиваем какао и смешиваем с кипятком. Добавляем половину сахара и соль. Масло кладем в небольшую кастрюльку, туда добавляем наломанный на куски шоколад и на небольшом огне, постоянно помешивая, доводим смесь до однородности и добавляем к какао. Яйца взбиваем с оставшейся половиной сахара. Муку и крахмал просеиваем, смешиваем с разрыхлителем, ванилином и яйцами. Смешиваем все ингредиенты и взбиваем около трех минут. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40. При выпечке тесто поднимается в два раза. Когда корж будет готов, остужаем его, а затем разрезаем на 3 равные части.

Теперь приготовим сироп для пропитки. Для этого мы 1,5 ч. л. кофе зальем 1/3 кипятка и добавим сахар. Если вы любите больше влажные торты, возьмите кипятка побольше – 2/3 ст. Даем кофе остыть, затем процеживаем его и добавляем коньяк. Сразу же приготовим крем. Масло комнатной температуры взбиваем со сгущенкой и какао 2 минуты. Теперь пропитываем нижний корж и смазываем кремом.

Со вторым и третьим коржом поступаем аналогично, складывая их друг на друга. Остатками крема смазываем края и украшаем торт. Украсить его можно как угодно/

• десерты ,
• сладкое ,
• на праздник

Каждый день приходиться думать о том, что приготовить. И так чтобы это было быстро, полезно и не навредило малышу или малышам. Предлагаю делиться рецептами, желательно с фотографиями.
Я думаю мамам будет проще если такие рецепты будут собраны в одном месте. Кто-то сидит на строгой диете, кто-то позволяет поесть "лишнее" без вреда для детишек. Выбор, как и что готовить, остается за вами.

И так как много рецептов диетических, то вполне подойдут и детям.

• рецепт ,
• малыш ,
• детишки ,
• ребёнок

У меня есть накачанные непосильным трудом журналы "Школа гастронома. Коллекция рецептов" и "Школа гастронома" в некотором количестве. В т.ч. и 2 номера по детскому меню.
Если кому че надо, свистите

• школа ,
• гастроном ,
• номер ,
• меню

рецепты здесь не все-все, так что поход по темам никто не отменял

во многих рецептах дается ссылка на источник, очень советую по ссылке ходить, перед тем как готовить - там обычно обсуждение нюансов

всего лишь личная просьба: прочитайте статью о майонезе

ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Бататно-фасолевый суп с чесноком
Борщ
Быстрый грибной суп
Быстрый минестроне
Вкусный овощной суп
Зелёный борщ, или зеленые щи
Кукурузный суп
Овощной суп
Пельменный суп
Суп пюре
Сырные супы
Суп с шампиньонами
Тыквосупчик
Холодный огуречный суп
Чешский суп-гуляш

ВТОРЫЕ БЛЮДА
Быстрая картошка с грибами
Гречка с мясом и овощами
Гамбургское рыбное блюдо
Драники
Жаркое в горшочках
Запеченная цветная капуста
Запеченные овощи с картофельными дольками
Картофельный рулет с куриной печенью
Картошка с мясом и бобами
Каши и бобовые
Картофельные котлетки
Картошка, фаршированная овощами
Маринованный лук
Молодые кабачки с соусом из йогурта
Немецкий гуляш
Ньоки с петрушкой
Окрошка
Овощи с мясом в пакете
Овощной омлет
Овощной соус
Овощная запеканка
Овощное рагу по-ляйпцигски
Полусуп, или просто тушеные овощи
Супербелковый омлет
Тушеные куриные желудки и сердечки с гречкой
Тушеные картошка с мясом и сметаной
Тушеная фасоль
Тушеный нут со шпинатом
Фантазии на тему яичницы
Фаршированные грибы
Фондю
Цветная капуста, запеченная в жидком тесте

• суп ,
• овощ ,
• картошка ,
• блюдо