Для приготовления понадобится:
огурцы 2 шт
морковь 1 шт
картофель 2 шт
зелень чеснока 2 пера
лук зеленый 8 перьев
сахар 1 ч. ложка
квас хлебный готовый 600г
сметана 2 ст. ложки
соль по вкусу
яйца вареные 2 шт.
зелень укропа рубленая 2 ст. ложка

Картофель и морковь сварить, охладить и нарезать кубиками. Так же нарезать огурцы. Зеленый лук и зелень чеснока нашинковать и треть растереть с солью, сахаром и сметаной, а затем равести квасом. Соединить овощи, оставшийся лук и чеснок, перемешать и залить приготовленной заправкой с квасом.
При подаче положить в каждую тарелку половинку яйца и посыпать окрошку зеленью.

Прочитала этот рецепт в газете. Приготовила и с удовольствием съела  Сейчас жарко, такие блюда кажутся особенно вкусными.

• суп ,
• окрошка

Чечевицу я начала готовить недавно, а потом прочитала о том, какая она полезная. Теперь по всему инету и по всем знакомым ищу рецепты с ней.

• рецепт ,
• чечевица

В кипящую воду добавить соль, несколько горошин перца, овощи (я брала бысрозамороженную смесь "овощи по деревенски"+ морковь свежую): картофель, брокколи, цв. капуста, кукуруза (была в смеси), морковь, перец. Пол стакана молока, рис. Варить до готовности, блендером превратить в пюре. Суп готов. Я не люблю овощи, но этот супец мне понравился

• овощ ,
• морковь ,
• перец ,
• смесь

Süβkartoffel-Bohnen-Suppe mit Knoblauch (Бататно-фасолевый суп с чесноком)

На 4 человек:
1 головка чеснока
1 ч.л. раст.масла
1 луковица, покрошенная
300 гр картофеля, маленькими кубиками
1 л овощного бульона
115 гр зеленой фасоли
перец

4 ст.л. натурйогурта
1 ст.л. свежего перьевого лука

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 190С. Чеснок разделить на дольки, сложить в форму для выпечки и поставить в духовку на 20 минут, до мягкости. Дать чесноку остыть, очистить его от шелухи, выдавить в миску и отставить в сторону.
2. В кастрюле разогреть масло, добавить лук и картофель, обжаривать 5 минут, помешивая. Залить бульоном и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой, оставить вариться 10 минут. Добавить фасоль и чеснок, варить еще 10 минут до готовности картофеля. Снять с плиты и немного остудить.
3. Шумовкой вынуть фасоль, отложить. Содержимое кастрюли пюрировать. Добавить перец, фасоль, поставить на огонь на 3 минуты.
4. Суп налить в 4 предварительно нагретые тарелки. В каждую добавить по 1 ст.л. йогурта, посыпать луком.

Энергетическая ценность:
287 ккал, жир 4,7 г, из них насыщенные 0,8 г, соль 0,2 г

• чеснок ,
• минута ,
• фасоль ,
• картофель

Schnelle Minestrone (Быстрый минестроне)

На 4 человек:
1 ч.л. раст.масла
1 луковица, мелко порезанная
1 большая морковка (115 гр), кубиками
2 ветки сельдерея, кусочками
1 букет гарни
400 гр резанных консервированных помидоров
55 гр макарон
850 мл овощного бульона
½ маленькой белокочанной капусты (225 гр)
перец

Приготовление:
1. Масло налить в большую кастрюлю и нагреть. На медленном огне, помешивая, потушить лук, морковь и сельдерей. Добавить букет гарни и помидоры. В банку из под помидоров налить воды до половины и вылить ее в кастрюлю.
2. Добавить макароны и бульон. Уменьшить огонь, варить 12 минут до готовности овощей.
3. У капусты удалить внешние листья и качан, нарезать тонкими полосками. Капусту положить в кастрюлю, хорошо перемешать, приправить перцем. Варить 5-8 минут до готовности капусты.

Энергетическая ценность:
91 ккал, жиры 2 гр, из них насыщенные 0,3 гр, соль 0,2 гр

• капуста ,
• кастрюля ,
• бульон ,
• макароны

Тыквосупчик
получился случайно, пропорций нет

Нужно:
тыква кубиками
чуть-чуть картошки кубиками
пажитник
соль
зелень
сливки
тыквенные семечки

Процесс:
1. Поставить вариться тыкву и картошку + немного семян пажитника.
2. Толкушкой размять овощи, добавить густые сливки, соль, прогреть.
3. Посыпать обжаренными тыквенными семечками и зеленью.
Еще хорошо бы брынзу туда, но не было. Я вообще тыкву не люблю, но пару кубиков картошки - и у супа уже картофельный вкус

• картошка ,
• кубик ,
• тыква ,
• зелень

вот вернулась от бабушки и, как и обещала, делюсь хитростями и рецептами

СУП С ШАМПИНЬОНАМИ
- 3 куриных филе
- 600г шампиньонов
- морковка
- луковичка
- оливковое масло
- специи
куриное филе режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета. шампиньоны чистим, режем пластинками и тоже обжариваем. морковку и лук мелко режем и, вы будете смеяться, тоже обжариваем. филе выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ждем пока закипит. потом закладываем шампиньоны и морковку с луком. в конце добавляем приправы (я брала сухой укроп, соль, перец, немного грибного соевого соуса и вегетту)..собственно суп готов. плучается супчик очень легкий и приятный в жару:)

• шампиньон ,
• морковка ,
• реж ,
• филе

1. сварить пельмени согласно инструкции к пельменям.
2. не вытаскивая пельмени из бульона, добавить:
-- быстроразваривающиеся овощи;
-- быстроразваривающиеся крупы;
-- очень мелко порезанный или вообще натёртый на тёрке картофель.
овощи, крупы, картофель добавлять в любой комбинации, лишь бы воды хватило.
3. довести до кипения.
4. варить, насколько будет желания. я не варю
5. кушать

специи: в количестве и в момент по желанию
----------------------------------------------
если хочешь есть, ешь, если не хочешь -- готовь

• пельмень ,
• желание ,
• круп ,
• картофель

куриный бульон
картошка (у меня была мелкая не чищенная)
морковка кубиками
кабачок кубиками
баклажан кубиками
паприка кубиками
помидор кубиками
свежий зеленый горошек
пажитник
молодая капуста мелко
много зелени (петрушка, укроп, базилик и т.п.)
соль

1. В кипящий бульон положить пажитник, морковку и картошку.
2. Через 7-10 минут добавить кабачки, баклажаны, паприку, помидоры, горошек.
3. Через 3 минуты добавить капусту.
4. Через 5 минут положить зелень, дать пару минут покипеть и выключить.
Вкусно с вареным яйцом и булочкой с сыром.

• кубик ,
• минута ,
• бульон ,
• горошек

собственно основа всегда одна: бульон и сыр:) дальше идут "вариации на тему":)вот делюсь рецептом:
СЫРНЫЙ СУП С ДЖИНОМ
- 3 яйца
- 6 ст. л. сливок
- 250г твердого сыра (я беру остренький)
- 1 щепотка молотого мускатного ореха
- 3 стакана куриного бульона
- 60 мл джина
- тостовый хлеб
Бульон доводим до кипения, добавляем тертый сыр. яйца взбиваем со сливками и мускатным орехом и постепенно вливаем в бульон постоянно помешивая. перед подачей добавить джин. подаем с тостами:)

• бульон ,
• орех ,
• джина ,
• яйцо