Для приготовления понадобится:
огурцы 2 шт
морковь 1 шт
картофель 2 шт
зелень чеснока 2 пера
лук зеленый 8 перьев
сахар 1 ч. ложка
квас хлебный готовый 600г
сметана 2 ст. ложки
соль по вкусу
яйца вареные 2 шт.
зелень укропа рубленая 2 ст. ложка

Картофель и морковь сварить, охладить и нарезать кубиками. Так же нарезать огурцы. Зеленый лук и зелень чеснока нашинковать и треть растереть с солью, сахаром и сметаной, а затем равести квасом. Соединить овощи, оставшийся лук и чеснок, перемешать и залить приготовленной заправкой с квасом.
При подаче положить в каждую тарелку половинку яйца и посыпать окрошку зеленью.

Прочитала этот рецепт в газете. Приготовила и с удовольствием съела  Сейчас жарко, такие блюда кажутся особенно вкусными.