http://farm6.static.flickr.com/5107/5675898638_f26eb95d7b_z.jpg

Подробный рецепт тут: http://chadeyka.livejournal.com/33100.html

• рецепт

Эти кексы я пекла на Пасху вместо пасок. Добавила в тесто изюм и грецкий орех, получилось оооочень вкусно!

Fairy Cakes 1.2.3
for 48 small cakes:
250 g (8oz) butter
250 g (8oz) sugar
4 eggs, beaten
500 g (16oz) s-r flour
1\4 tsp salt
1 tbsp skim milk powder
250 ml (8 oz) water (I forgot to add and it was fine )
chopped walnuts and soaked raisins (my addition instead of vanilla)

Method:
1. Beat the butter and sugar to a cream. Add the eggs gradually and beat thoroughly.
2. Sift the flour, milk and salt over the butter-egg mixture and fold-in lightly (and nuts and raisins if you use). Add the water and fold through.
3. Spoon the mixture into patty pans. Bake in a preheated to 190C oven for 17-20 minutes.

• изюм ,
• орех ,
• тесто ,
• пасока

Coconut Slice

Pastry:
90 g (3oz) butter
¼ cup (2 oz) sugar
1 egg
1 ¼ cups (5 oz) plain flour
¼ cup (1 oz) s.-r. flour

Topping:
2 egg whites
1 cup (7 oz) sugar
½ tsp vanilla
3 cups (9 oz) coconut
jam

Method:
Pastry: 1. Cream the butter and sugar.
2. Add the egg and beat well.
3. Mix in the sifted flours to form a dough.
4. Mold into the bottom of an 9 inch (23cm) square tin and prick with a fork.
5. Refrigerate for 15 minutes. Preheat the oven to 180C (350F).

Topping: 6. Beat whites until soft peaks form.
7. Gradually beat in the sugar.
8. Mix in the vanilla and coconut.
9. Spread the pastry with jam and the coconut mixter over it.

Bake at 180° C for 25-30 minutes or until golden on top.

Для этого печенья потребуется совсем небольшой набор продуктов:
- полстакана сахара
- 100 - 120 гр маргарина или сливочного масла
- 5 ст. л воды
- 1 ст. муки
Муку смешать с сахаром, содой и ванилином. Положить кусочки охлажденного масла (или маргарина).
Растереть масло с мучной смесью. Добавить воду.
Быстро размять руками до получения однородной массы. Завернуть в целлофан и убрать на 30 мин в холодильник, будет более рассыпчатым.
Для сахарной глазури:
сахарная пудра, вода - 2 ч.л.
в теплую воду добавить сахарную пудру, нагреть до 40 градусов.
Для шоколадной глазури
2 ч.л. воды, 2 ч.л. какао, сахарная пудра.
в теплой воде растворить какао, добавить сахарную пудру и быстро размешать.
Готовое печенье покрыть слоем глазури, можно присыпать украшениями.

• вод ,
• пудра ,
• глазурь ,
• масло

Честно говоря, к лазанье отношение отдоленное, но очеееень вкусно.
Продукты:
- лаваш (тонкий) - 200 гр
- 2 яйца
- майонез
- помидор
- 0,5 кг фарша
- томатный соус 1 ст. л.
- лук
- сыр

разрезаем лаваш на несколько частей по размеру формы. Обжариваешь лук до золотистого цвета, добавляешь фарш, пока он не посветлеет. Готовим соус: майонез, томатный соус.
И далее в смазанную форму выкладываем слоями - лаваш, соус, фарш, сыр, лаваш, и т.п. накрываем лавашом. Смешиваем майонез, яйца и сыр блендером, заливаем наш "пирог" и отправляем в духовку...

ммммм, пальчики оближешь

• лаваш ,
• соус ,
• майонез ,
• фарш

Простите за капс, но так выделяется из списка рецептов
Как сравнить 2 рецепта песочного печенья, если в одном ингредиенты для 1 кг муки\масла\сахара, а в другом для 375 грамм? Ну да, можно поколупаться и привести к общему знаменателю. Если вы помните, что это такое

Для автоматизации этого процесса есть такой Эксель-документ: https://spreadsheets.google.com/ccc?key ... 0REE&hl=en
Его нужно скачать через Файл-Скачать как.

Документ позволяет сравнивать до 5 рецептов.
Автор сего прекрасного: http://elaizik.livejournal.com/415711.html
Там же по ссылке подробнее объясняется.

• рецепт ,
• документ ,
• эксель ,
• процесс

Очень заинтересовал меня этот рецепт, завтра хочу попробовать

Для теста (примерно на 12 пирожков):
70 г сливочного масла, нарезанного кубиками
1/2 стакана воды
1 + 1/3 стакана муки
щепотка сахара
щепотка соли: для несладких пирожков 3\4-1 ч.л. крупной соли! (feles)

Как приготовить тесто
Просеять в миску стакан муки, перемешать с солью и сахаром.
В небольшую кастрюльку налить воду, добавить кусочки масла и поставить на умеренный огонь. Время от времени помешивать, пока масло полностью не растает. Довести до кипения и сразу вылить в миску с мукой.

Быстро перемешать деревянной ложкой или лопаточкой, добавить оставшуюся муку и снова перемешать.
У вас должна получиться гладкая мягкая и однородная масса.

Собираете ее в шар и выкладываете его в тарелку, присыпанную мукой.
Рукой расплющите шар на тарелке и дайте постоять минут 15-20. Оберните тарелку с тестом пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.

Тем временем можно заняться начинкой, если вы не приготовили ее раньше.

Как с ним работать
Выложить из тарелки на присыпанную мукой поверхность (для удобства можно разделить на две части). Тесто сверху припорошить мукой (скалку тоже) и раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм.
С помощью выемки для печенья или стакана вырезать из теста кружки диаметром 11 см. (Обрезки добавьте к оставшемуся тесту.)
На каждый кружок выложить по полной столовой ложке начинки. Смазать края взбитым яйцом и плотно соединить.
Защипать так, как вы привыкли (можно вилкой), и выложить на противень, накрытый пекарской бумагой.
Смазать пирожки взбитым яйцом.
Точно так же раскатать вторую часть теста и налепить пирожки.

Выпекать в духовке, предварительно нагретой до 210 градусов, примерно 15-20 минут, пока пирожки как следует не зарумянятся.

• мука ,
• тест ,
• тарелка ,
• стакан

Рецепт очень простой. Нам потребуется:

- лаваш
- яйцо сырое
- сливочное масло

для начинки: обжаренное и мелко порезанное куриное мясо, рис отварной.

берем лаваш режем на квадраты 10х10, кладем начинку, сворачиваем конверт, обмакивает в яйцо и обжариваем на сливочном масле.

• масло ,
• яйцо ,
• начинка ,
• лаваш

рецепт, для меня неоценимый он НЕ требует духовки
Коржи:
3 стакана муки
1 банка сгущенного молока
1 яйцо
1 ч. л. соды, гашенной уксусом
Заварной крем:
0, 5 л. молока
2 с. л. муки
1 ст. сахара
2 яйца
200 г слив. масла
20 г ванильного сахара
Сгущенное молоко выливаем в миску, добавляем яйцо и перемешиваем. Затем добавляем гашенную соду и постепенно вводим муку. Замешиваем мягкое тесто, затем разделяем на 8 частей.
Сковороду, на которой будете жарить коржи, разогрейте на небольшом огне (маслом поливать не надо). Тем временем одну из восьми частей теста раскатайте в тонкий пласт, который поместится в сковороде и наколите его в вилкой в нескольких местах. Аккуратно перекладываем пласт на раскаленную сковороду и жарим его не больше минуты с одной стороны. Когда на корже появятся пузырьки, переверните его на другую сторону.Будьте внимательны, коржи жарятся очень быстро. Таким образом жарим все части теста. После каждого коржа на сковороде остается подгоревшая мука, просто смахивайте ее с помощью полотенца. Когда все коржи готовы, приготовьте крем. Для этого смешайте сахар, муку, молоко, яйца и ванильный сахар в кастрюле, взбейте венчиком и варите на медленном огне до загустения. В готовый горячий крем добавляем сливочное масло и перемешиваем.Все коржи обрезаем по контуру какой – нибудь формы, обрезки перетираем руками или в блендере, чтобы в дальнейшем использовать их для посыпки.Корж обильно смазываем горячим или теплым кремом (примерно 3 ст. л.). Это делается для того, чтобы торт быстрее пропитался. Таким образом смазываем все коржи, слегка придавливая их и бока торта. Наконец, посыпаем крошкой торт сверху и по бокам и даем постоять пропитаться пару часов.
мы в крем перед обмазыванием верха добавили краситель - захотелось красоты
вот

• корж ,
• мука ,
• крем ,
• яйцо

нашла классный рецептик поскольку духовка у меня паршивенькая, то если в ней что-то получается, то рецепт просто супер
Для теста:
3 ст муки
1 ст сахара
50 г слив масла
2 яйца
8 ст л сметаны
0,5 ч л соды
Для начинки:
300 г творога (я брала пачку 200г)
2 ст л сахара
2 ст л муки
2 ст л сметаны
2 яичных белка
2 ст л манки
Для смазки:
2 сырых желтка

Растереть масло с сахаром и яйцами до растворения сахара. Добавить сметану, чуть соли, соду (не гасить) и муку. Тщательно перемешать, вымесить. Нарезать на кусочки (у меня получается 16-17 шт), руками сделать лепёшки диаметром примерно 8 см.
Соединить творог, сахар, сметану, муку, белки и манку. Перемешать.
На каждую лепёшку положить ст л начинки, загнуть края, не соединяя.
Перед выпечкой смазать желтками. Выпекать минут 15 в нагретой до 220 град духовке.
Приятного аппетита!

• мука ,
• сметана ,
• сахара ,
• начинка