Ну может кто-то по другому делает.Я так-это мое фирменное. В граммах не пишу,зависит от порции.
Мясо свинины(как на отбивные),шампиньоны,помидоры,лук,майонез,молоко,сыр,соль,перец

Мясо отбить,посолить,поперчить как следует,положить в форму для запекания.На мясо лук полукольцами.Затем нарезанные крупно грибы(если мелко не будут чувствоваться),на грибы помидоры кружками или полу кружками.Затем смешиваем майонез и молоко,молоко лучше вливать понемногу.В общем масса должна получиться как жидкая сметана,немного посолить и поперчить,и залить мясо.Я запекаю при температуре 200 градусов около 40-50 минут.Сыр кладу не сразу,а минут за 15 до готовности.

• молоко ,
• гриб ,
• кружка ,
• лука

Сушеные грибы промыть, замочить на 6-8 часов, сварить до готовности, мелко порезать. Мелко порезать лук, обжарить, добавить грибы. Жарить 3-5 минут. Спасеровать на масле муку, развести грибным отваром, проварить, посолить.
В соус положить грибы с луком, проварить 10-15 минут, добавить сливочное масло.

• гриб ,
• масло ,
• минута ,
• соус

Обожаю борщ. Меня хлебом не корми, а борщом корми. Для меня рецепт борща - это не что-то статичное, а повод для проявления фантазии, то есть каждый раз борщ чуть-чуть разный, в зависимости от настроения. Да, конечно обязательно придет кто-то, кто скажет "да это не борщ, это суп с капустой!" (они всегда придираются - не плов, а каша с мясом, не стейк, а обугленный кусок трупа крупного рогатого скота и пр.), и таким я предлагаю сразу: давайте изначально решим, что это не борщ, а, допустим, борстч. Или боржжь (женского рода).
Итак, как я варю боржжь. Вообще, я варю ее без картошки, так как мы на диете. Однако, можно вполне дополнить мой рецепт, добавив пару картофелин. Кстати, моя бабушка одну картофелину в боржжь резала, а вторую варила целиком и потом мяла в пюре, чтобы боржжь была густой.
На этот раз моя боржжь содержит сушеные белые грибы. По идее, боржжь на грибах должна быть постной, но можно варить и на бульоне, что я и делала.
Помимо грибов, боржжь может содержать свиные копчености, сало, красную фасоль, но не в этот раз.
В этот раз боржжь содержит:
- бульон
- сушеные белые грибы (45 г.)
- пару луковиц
- пару морковок
- три небольших свеклы
- капусту
- банку консервированных очищенных томатов в собственном соку
- несколько зубчиков чеснока (по вкусу)
- уксус
- петрушку
- соль, перец.
Мне кажется, что для остроты может быть очень здорово добавить в боржжь половинку ред хот чили пеппера, очищенного от семян.

Грибы нужно замочить в воде. Потом вместе с водой добавить в бульон (иди воду) и варить.

На сковородке сделать поджарку из лука, моркови и свеклы (порезанных соломкой), добавить чеснок, нарезанные томаты и уксус.

В кипящий грибной бульон положить нарезанную капусту, потом довести до кипения и положить поджарку.

Варить до готовности, добавить по вкусу специи, можно по вкусу что-то оттюнинговать - увеличить количество чеснока, добавить томатной пасты и т.п.
Положить мелко нарезанную петрушку, выключить огонь и накрыть крышкой.

Подавать со сметаной

• борщ ,
• гриб ,
• бульон ,
• пара

Прочитала этот способ несколько лет назад в Кулинарной книге Елены и Алексея Виноградовых. С тех пор очень часто пользуюсь им, покупая сразу пару килограмм грибов. Удобство в том, что в любой момент можно вытащить из морозильника порцию уже полуготовых грибов и значительно разнообразить будничный ужин.
Процедура заготовки незатейлива, но очень эффективна. Грибы порезать мелкими брусочками, как для жарки. На плите разогреть пустой казан (сковороду). Никакого масла. В казан бросаем нарезанные грибы и выпариваем из них жидкость. Грибы не жарятся, а готовятся на пару из собственного сока. Периодически помешивать. Когда над грибами перестает подниматься парок - то есть вся жидкость ушла, грибы снять с плиты и поставить остужаться.
Остуженные грибы переложить порциями в пакеты, разровнять в пласт, выпустив из пакета весь воздух. Пакет завязать и отправить в морозильную камеру. Когда придет время готовить, грибы разморозить, и хоть жарить, хоть в суп, хоть в пироги, хоть для фаршировки.

• гриб ,
• пакет ,
• пара ,
• грибов

Я его придумала, но пробовала - вкусно )

* 1 сладкий перец
* средняя луковица
* 2-3 зубчика чеснока
* 4 средних картошки
* полбанки кукурузы
* 1 ст. л. сливочного масла
* куриный бульон
* грибы
* одна большая морковка
* один помидор
* соль, перец

0. Из куриных шей сварить бульон (не обязательное условие ).
1. Перцы вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Нарезать мякоть кубиками. Лук очистить и нарезать мелко. Чеснок очистить и измельчить. Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковку очистить, вымыть и нарезать мелкой соломкой (или потереть). Нарезать грибы и помидор.
2. Обжарить лук, морковку, помидор и чеснок. Отдельно обжарить грибы.
3. В бульон добавить перец, картофель, морковь. Варить минут 15-20.
4. Добавить лук+чеснок+помидор, грибы и кукурузу. Варить еще минут 10-15.
5. Добавить зелень и сливочное масло, через 2-3 минуты выключить и оставить настаиваться под крышкой.

• гриб ,
• перец ,
• чеснок ,
• помидор

Салат " Каприз"

2 куриные грудки ( филе)
500 гр. шампиньонов
3 свежих помидора
200 гр. твёрдого сыра
майонез
соль
Куриное филе отварить, грибы нарезать крупными кубиками и обжарить. Отвареное филе, сыр, помидоры нарезать кубиками, добавить грибы, майонез, посолить по вкусу . Приятного аппетита!

• филе ,
• гриб ,
• кубик ,
• майонез

Сегодня готовлю Нечто из того, что нашлось в доме
Это:
- кило говяжьего гуляша
- грамм 700 замороженных белых грибов
- одна морковка
- две луковицы
- 500 г. сметаны
- маленький пучок петрушки
- соль, перец, овощная вегета

Мясо и белые грибы разморозила, грибы промыла.
Лук и морковь посолила, поставила пассероваться.

Мясо посолила, поперчила.
Пока пассеруются овощи, мясо и грибы выложила в горшки.

Сверху выложила овощи со сковородки, мелко нарезанную петрушку, разложила поровну сметаны, сверху добавила чуть-чуть овощной вегеты.

Поставила в духовку на 180 градусов, завела таймер на час.
Ждите финального фото!

• гриб ,
• петрушка ,
• овощ ,
• вегет

Соус: майонез, чеснок, зелень.
Режешь багет кружочками, мажешь соусом. Шампиньоны моешь, очищаешь от кожуры, режешь тонкими платстинками по форме гриба (вертикально от шляпки к ножке), кладешь гпиб на подготовленный кусочек багета. Бутеры готовы. 1 гриб где-то на 4-6 бутербродов. Дешево, быстро и вкусно

• соус ,
• гриб ,
• багет ,
• шляпка