Простое масляное печенье
получается около 50 штук

2 стакана муки
225 г. несоленого холодного сливочного масла, нарезанного на маленькие кусочки
1 яйцо
3 / 4 стакана сахарного песка
1 / 2 чайной ложки соли
1 чайная ложка лимонной цедры (если есть)
1 чайная ложка апельсиновой цедры (если есть)
1 ч. л. ванильного экстракта

Добавить все ингредиенты в кухонный комбайн, перемешйте на пульсаторе, пока смесь не станет маленькими комочками pазмером с горошину. Быложить смесь на подготовленный большой кусок полиэтиленовой пленки и сформировать тесто в круглый диск, поместить в холодильник на 20 минут.
Разогреть духовку до 170-180 градусов. Далее, слегка посыпать мукой чистую поверхность, достать тесто из холодильника и отрезать половину, а другую убрать снова в холодильник. Раскатать тесто толщиной примерно в 8 мм. Используя различные формочки, вырезать печения. ПРИМЕЧАНИЕ: Можно использовать стакан.
Выложить печенье на пергаментную бумагу или смазаный противень. Посыпать каждое печенье сахаром (по желанию), затем запечь в духовке в течение примерно 12 минут или до слегка золотистого цвета. Удалить печенье из духовки и слегка остудить. Повторите с оставшейся половиной теста или хранить в холодильнике полностью покрытым полиэтиленовой пленкой на срок до 2-недель.

• печение ,
• холодильник ,
• тесто ,
• духовка

Помогите найти рецепты бородинского хлеба для духовки и хлебопечки.

• хлебопечка ,
• духовка ,
• хлеб ,
• рецепт

Почитала в нете, что молодые мамочки от усталости что только не делают, кто-то хлеб в духовку кладет, кто-то хочет приготовить курицу и забывает включить духовку, и бедная курица сырая лежит там несколько дней, кто-то укачивает домашних животных и поет им колыбельные.
А как на вас сказывается усталость?
Я замечала за собой, что когда ем стоя, то пританцовываю так, как будто укачиваю дочку Или собираюсь на улицу (а дочка с бабушкой уже гуляют) и замечаю, что говорю себе "тш-тш-тш" (доча успокаивается под такие звуки. Ну и поначалу укачивала своего кролика, сейчас прошло

• дочка ,
• духовка ,
• курица ,
• усталость

На дно банки положить порезанный кружочками помидор, сверху испеченные в духовке баклажаны, посолить, утрамбовать поплотнее. Стерилизовать 90 минут, закатать.

• баклажан ,
• минута ,
• духовка ,
• помидор

Фирменный рецепт моего Папы!
1. Полкило мясного фарша провернуть со средней луковицей через мясорубку, добавить различные приправы и столовую ложку манки.
2. Десять средних картофелин натереть сырыми на мелкой тёрке, добавить туда 1 сырое яйцо и щепоть соли. Жидкость отжать.
3. Отварить 2 яйца вкрутую и рарезать на 8 частей.
4. Соответственно делим наш фарш также на 8 частей.
5. Теперь начинается САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ: делаем из фарша лепёшечку на ладошке, сверху кладём кусочек варёного яйца и закатываем его в фарш, готовую котлетку заворачиваем в "шубку" из тёртого картофеля, обваливаем в сухарях. "Кристалл" готов! Точно также делаем остальные семь штук. Котлетки получаются довольно крупные, так что не пугайтесь!
6. Кладём на противень, обильно смазанный маслом, и ставим в духовку на 10 минут. Достаём противень из духовки, переворачиваем котлетки на другой бочок и запекаем ещё 10 минут.

Накрываем на стол и едим с аппетитом!
А я люблю такие "кристаллы" намазать сметанкой

• фарш ,
• яйцо ,
• котлетка ,
• духовка

Отварить цветную капусту в подсоленой воде, обжарить мелко нарезаный лук. В форму выложить капусту, сверху лук (можно поперчить) , посыпать натертым сыром и в духовку на 10-15 минут.

• капуста ,
• лука ,
• минута ,
• духовка

Приятный рулет к полуденному чаю или в качестве второго на ужин. Хорош как в горячем, так и в холодном виде. Если он есть в холодильнике, можно считать, хозяйка всегда готова к приходу неожиданных гостей. Для него нужно : картошка, свежее молоко, яйца, лук, куриная печень, салатное масло, соль, перец, толченые сухари.

Для начала отваривается в воде картофель (6-8 шт) без соли. Горячим разминается в пюре. Туда вливается полстакана горячего же молока, разминается вместе с ним. Добавляем два яйца, соль, немного сливочного масла (пара столовых ложек) и все вместе тщательно вымешивается. Готовую массу оставляем настояться.
Для фарша я использовала чуть больше полукилограмма свежей куриной печени. 4 крупных луковицы порезать полукольцами и обжарить в масле до светло-золотистого цвета. Лука можно и больше, луком этот рулет не испортишь. Печень промыть, дать воде стечь (например в дуршлаге). Каждую печенку разрезать на 2 части. Отправить, к уже практически готовому луку и, при постоянном помешивании, довести печень до светло-коричневого цвета. Незадолго до окончания жарки посолить, поперчить черным перцем, добавить немного молотой зиры. На печени не должно быть розовых не прожаренных участков, она должна быть абсолютно готова. Дать смеси печени, жареного лука и масла остудиться и перемолоть смесь в процессоре.
Разогреть духовку до 200 градусов. На лист для выпекания уложить фольгу, смазать ее маслом. На фольгу уложить прямоугольник из 1/3 картофельной смеси, разровнять. Поверх картофеля ложкой выложить печеночно-луковый фарш, и также разровнять. Поверх этой конструкции выкладывается остаток картофельной смеси и всей конструкции придается форма овального батона. Чтобы упростить эту процедуру – ладони можно смазать маслом. В чашке размешивается до однородного состояния желток сырого яйца и этим желтком вручную, тщательно обмазывается вся поверхность рулета.
Сверху рулет равномерно посыпается толчеными сухарями. Сухари я делаю сама – выдерживаю в горячей духовке сухие куски лепешки, а потом суженый перемалывает мне их через мясорубку. Из лепешки сухари получаются самые вкусные.
Рулет необходимо проколоть в нескольких местах, чтобы его поверхность не потрескалась. Я для этого использую тонкие, как зубочистки деревянные шампурчики. Рулет выдерживается в духовке полчаса. Сверху образуется корочка насыщенного, золотисто- коричневого цвета. Вытащив рулет из духовки, дать ему время немного «отдышаться» и остыть. Затем, при помощи двух лопаточек перенести рулет на плоскую тарелку, нарезать его ломтями. Положить ломти на порционные тарелки. Поверх каждого ломтя положить чайную ложку размягченного сливочного масла и слега размазать его по срезу рулета. Масло я размягчаю в микроволновке.
Картофельные стенки с яично-сухарной корочкой очень хорошо сочетаются с жареным луком и куриной печенью, сдобренной сливочным маслом. С горячим чаем – особенно хорошо.

• масло ,
• рулет ,
• печень ,
• духовка