Ингредиенты:

Белый корж:
1ст. сметаны,
1 яйцо,
1 ст. сахара,
1 стакан муки,
пол чайной ложки соды.

Тёмный корж:
1ст. сметаны,
1 яйцо,
1ст. сахара,
1ст. муки,
пол чайной ложки соды,
2 стол. л. какао.

Крем:
600-700 г жирной сметаны,
1 ст.сахара.

Также:
3-4 банана,маленькая банка ананасов.

Рецепт приготовления:

Испечь 2 коржа - тёмный и светлый. Каждый корж разрезать пополам. Выбрать 2 коржа для основы (можно темный и светлый (я сделала так), можно 2 темных, можно 2 светлых). Остальное поломать руками на кусочки. Бананы порезать кружочками.
Для крема взбить сметану с сахаром.

На целый нижний корж выкладываем часть крема, сверху 2-й корж, который снова поливаем кремом. Дальше укладывать слоями: часть крема, бананы и немного ананасов, затем кусочки коржей. Весь торт укладываем горкой, пока не закончатся коржи и фрукты. В конце поливаем весь торт кремом. Даже если крем будет стекать,ничего страшного - собираем его ложкой и снова поливаем торт, пока всё не впитается в коржи.

Торту желательно ночь постоять в холодильнике.

Приятного аппетита!!!

• корж ,
• крем ,
• торт ,
• сметана

рецепт, для меня неоценимый он НЕ требует духовки
Коржи:
3 стакана муки
1 банка сгущенного молока
1 яйцо
1 ч. л. соды, гашенной уксусом
Заварной крем:
0, 5 л. молока
2 с. л. муки
1 ст. сахара
2 яйца
200 г слив. масла
20 г ванильного сахара
Сгущенное молоко выливаем в миску, добавляем яйцо и перемешиваем. Затем добавляем гашенную соду и постепенно вводим муку. Замешиваем мягкое тесто, затем разделяем на 8 частей.
Сковороду, на которой будете жарить коржи, разогрейте на небольшом огне (маслом поливать не надо). Тем временем одну из восьми частей теста раскатайте в тонкий пласт, который поместится в сковороде и наколите его в вилкой в нескольких местах. Аккуратно перекладываем пласт на раскаленную сковороду и жарим его не больше минуты с одной стороны. Когда на корже появятся пузырьки, переверните его на другую сторону.Будьте внимательны, коржи жарятся очень быстро. Таким образом жарим все части теста. После каждого коржа на сковороде остается подгоревшая мука, просто смахивайте ее с помощью полотенца. Когда все коржи готовы, приготовьте крем. Для этого смешайте сахар, муку, молоко, яйца и ванильный сахар в кастрюле, взбейте венчиком и варите на медленном огне до загустения. В готовый горячий крем добавляем сливочное масло и перемешиваем.Все коржи обрезаем по контуру какой – нибудь формы, обрезки перетираем руками или в блендере, чтобы в дальнейшем использовать их для посыпки.Корж обильно смазываем горячим или теплым кремом (примерно 3 ст. л.). Это делается для того, чтобы торт быстрее пропитался. Таким образом смазываем все коржи, слегка придавливая их и бока торта. Наконец, посыпаем крошкой торт сверху и по бокам и даем постоять пропитаться пару часов.
мы в крем перед обмазыванием верха добавили краситель - захотелось красоты
вот

• корж ,
• мука ,
• крем ,
• яйцо

Рецепт от Поваренка с Поварешкой http://povareshki.net/index.php?option= ... Itemid=103

А вы знаете, что входило в приданое польских девушек в старину? Ни за что не догадаетесь! Кадушка с пряничным тестом!

Старая польская поговорка гласит о том, что в Польше всегда славились "гданьская горилка, торуньские пряники, краковские панны и варшавские башмачники" )))))
Приготовление теста для пряников считалось искусством, семейной тайной. Рецепт передавался по наследству.
Тесто вызревало медленно и в сыром виде могло храниться месяцами.

Творить тесто для Старопольского пряника следует уже сейчас, за 3-4 недели до Рождества, выпекать за 3-4 дня.

500 граммов натурального меда
2 стакана сахара
250 граммов свиного жира, вытопленного из нутряка
Все это подогреть, постепенно увеличить огонь и довести почти до кипения, но не кипятить. Остудить.
Постепенно добавить, все время вымешивая,
1 кг муки
3 свежих яйца
3 чайных ложки соды, разведенной в полстакане молока
1/2 чайной ложки соли
2-3 пакетика готовой смеси для пряников (корица, гвоздика, имбирь, кардамон)
1/2 стакана грецких орехов, крупно измельченных
3 столовые ложки мелко нарезанной и сваренной в сахарном сиропе апельсиновой кожуры...

Прокипятите срезанную кожуру минуты 3, слейте воду, промойте кожуру. Нарежьте ее кубиками. Вскипятите стакан воды и полстакана сахара, всыпьте кожуру и варите около получаса на среднем огне до легкого загустения сиропа. Выньте цукаты из сиропа и охладите.

Тесто тщательно вымесить, положить в глиняный горшок или эмалированную кастрюлюбез трещинок. Накрыть чистой полотняной салфеткой и поставить в холодильник или погреб.
Через 2-3 недели тесто разделить на 2-4 части, раскатать и выпечь на небольшом огне ровные плоские коржи. Пробуйте готовность проткнув центр спицей или лучинкой.
Коржи получатся твердыми, не отчаивайтесь, так и должно быть.
Остывшие коржи смажьте густым повидлом, карамелью, марципаном и прочая, прочая (я делаю с кисленьким повидлом).
Сложите коржи по два, накройте чистым листом бумаги и поставьте небольшой груз.Спрячьте в холодильник или погреб. Через 2-3 дня пряник будет таять во рту !!!

Если в предновогодних хлопотах вы найдете время, то раскатанное тесто не пеките коржами, а вместе с детками повырезайте всякие фигурки попарно. Шаблоны можно сделать заранее из картона. Детям останется только приложить и обвести их ножом. делайте фигурки попарно, чтобы потом склеить их повидлом. Остальное созревание точно такое же - небольшой гнет и на 2-3 дня в холод...

Раскатываем тесто в лепешку полсантиметра толщиной, вырезаем по лекалам стены, крышу, трубу, елочки, плетень и прочие украшалки для домика. На стенах можно выдавить полоски, как бы доски, или кирпичную кладку.
Печем на сухом противне минут 10-15 при 220 градусах.
Снимаем аккуратно, снова прикладываем лекала и подравниваем, потому что тесто поднимается при выпечке.
Все детали, где есть отверстия для окон, снова кладем на противень, под окна помещаем кусочки фольги. В отверстия насыпаем толченые леденцы и подпекаем до их расплавления. Когда остынут, то фольга легко снимется, и окошки будут затянуты как бы цветными стеклами.
Для основы-коврижки печем две лепешки и прослаиваем их кисленьким повидлом.

Когда все испечено и остужено, начинаем сборку.
Растираем 1 холодный яичный белок со 100 граммами сахарной пудры и 1 ст.л. лимонного сока.
Намазываем на края деталей и склеиваем их, устанавливая на коврижку-подставку. Подпираем стены баночками или пластиковыми стаканчиками, чтобы они не упали. Плетень, елочки и фигурки людей, зверей тоже вклеиваем в коврижку, подпирая зубочистками.
Через час осторожно приклеиваем крышу.
Оставляем на ночь, чтобы глазурь хорошо высохла.
Утром взбиваем такую же глазурь до плотного крема и украшаем все, что видим))) Приклеиваем цветные драже, конфетки, орешки и прочее.
Оставляем еще на несколько часов, чтобы крем высох. Затем посыпаем сахарной пудрой, в открытую дверь осторожно просовываем маленькую свечку или лампочку (от свечки все-таки подплавляются украшалки, поэтому зажигайте на короткое время)
Дым из трубы - это сахарная вата)))

• тесто ,
• корж ,
• пряник ,
• повидло

Тесто: 1 ст. сахара, 1 яйцо, 2 ст.л. меда, 4 ст.л. молока, 50 г. масла, 1 ч.л. соды, 2 ст.муки, 1 ч.л. уксуса
Растереть желток со стак.сахара. Белок взбить и добавить к желтку (можно не париться и сразу растирать целое яйцо с сахаром). Добавить мед, мягкое масло, молоко, соду и уксус. Перемешать, поставить на водяную баню. Через 15 мин.снять, остудить. Всыпать стакан муки, хорошо перемешать, добавить еще стакан. Вымесить тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник часа на 2 (или на ночь).
Коржи лучше раскатывать сразу на бумаге для выпечки, края подравнивая ножом. Катать тонко. Печь на среднем огне. Коржи получаются толстые, пекутся быстро (пока второй раскатываешь, первый уже готов).

Крем: 300 г масла, 1,5 ст.сахара, 3 ст.молока, 10 ст.л.манки
Сварить кашу 15 мин (молоко+манка+сахар), остудить, взбить с маслом. Толстым слоем перемазать все коржи, часов на 7-8 оставить пропитываться. Потом хранить в холодильнике.

я еще вишнями украшала, которые потом стали пьяными

• масло ,
• молоко ,
• корж ,
• сахара

Покупаем готовые коржи, любые, можно обычные классические, можно шоколадные, а можно и те и те, будет вкуснее, (фирмы 7дейс лучше не покупать! плохо отделяются), 500гр банку сметаны не менее 20% жирности и посыпку.
В сметану добовляем примерно 4 столовые ложки сахара, можно по-больше, кому как нравится, по вкусу! Перемешиваем вручную! в бендере не стОит, сметана станет очень жидкой. Даем сахару раствориться, попробуйте, что бы кристалики сахара не скрипели на зубах.
Разделяем коржи (в данном варианте их три) и равномерно намазываем сметаной, так что бы хватило на оставшиеся.
Намазали один корж, кладем сверху другой - намазываем. В процесе намазывания можно добавить фрукты или ягоды.
После того, как у нас получилось три намазаных коржа сметаной лежаших друг на друге, раскладываем или посыпаем "посыпкой". Посыпка сьедобная и прекрассное украшение нашего пирога! Разложив посыпку ставим пирог в холодильник и даем сметане застыть и пропитать коржи!
Приятного аппетита!! Пирог готов!!

Данный пирог я делала мужу на 14 февраля. начинкой были бананы. Посыпки продаются в крупных супермаркетах. Данные я покупала в Ашане.

• сметана ,
• посыпка ,
• корж ,
• пирог