Свежие шампиньоны,сметана,лук и сыр.Курица,если есть(жареная или вареная).Но и без курицы вкусно.Сначала пол луковицы(большой) обжариваю на раст.масле,затем мелко нарезанные грибы,где-то 200г,обжариваю,солю,перчу,получается примерно минут 5-7жарю,добавляю две столовые ложки сметаны,перемешиваю.Еще через пару минут,сверху тертый сыр.Кокотниц у меня нет,поэтому жульен остается на сковородке.Если есть кокотницы-то сначала смесь без сыра выкладываем в них,сверху сыр, и в духовку минут на 10(ну пока сыр не расплавится).Приятного аппетита!

• минута ,
• кокотница ,
• курица ,
• сметана

Куриные бедра,запеченные с сыром
1 кг куриных бедрышек (или окорочков)
сыр твердый
майонез
2-3 зубчика чеснока
зелень(мне нравится с укропом)
соль,перец
Курицу посолить,поперчить.Сыр порезать пластинами,и засунуть под кожу.Майонез смешать с чесноком и зеленью(мелко нарезанной).Полить бедра этой смесью.И в духовку минут на 40,у меня она нагревается до 200градусов.(Получается жирно,сытно,вкусно)

Куриные бедра,жареные в кокосе.
куриные бедра(или окорочка)
кокосовая стружка
2 яйца
соль,перец,раст.масло
Бедра посолить,поперчить.Яйца немного взбить.Курицу обмакнуть в яйце,затем обвалять в кокосовой стружке.Сначала обжарить с каждой стороны по 2 минуты на среднем огне.Затем накрыть крышкой и жарить(тушить) на медленном еще 15-20мин

• бедро ,
• яйцо ,
• курица ,
• минута

В казанке обжарить курицу на растительном масле, добавить нарезанную морковь и мелко нарезанный лук. Закрыть крышкой и тушить. Когда курица будет почти готова залить ее кипятком, добавить соль, перец, кумин, карри, куркуму. Засыпать рис. Как только закипит убавить огонь и накрыть крышкой. Не мешать. Как только рис будет готов, выключить газ и аккуратно перемешать рис снизу вверх чтобы равномерно распределился жир.

• рис ,
• курица ,
• огонь ,
• куркума

Почитала в нете, что молодые мамочки от усталости что только не делают, кто-то хлеб в духовку кладет, кто-то хочет приготовить курицу и забывает включить духовку, и бедная курица сырая лежит там несколько дней, кто-то укачивает домашних животных и поет им колыбельные.
А как на вас сказывается усталость?
Я замечала за собой, что когда ем стоя, то пританцовываю так, как будто укачиваю дочку Или собираюсь на улицу (а дочка с бабушкой уже гуляют) и замечаю, что говорю себе "тш-тш-тш" (доча успокаивается под такие звуки. Ну и поначалу укачивала своего кролика, сейчас прошло

• дочка ,
• духовка ,
• курица ,
• усталость

Женевьева, велкамьте )

Соленые или квашеные лимоны – популярная добавка в странах Магриба и по всему Ближнему и Среднему Востоку. Лимоны сначала солят в солевом растворе – отличный способ консервации в собственном соку, затем добавляют в таджины и тушеные мясные блюда в таком виде. Или сушат, размалывают и добавляют в блюда порошок. В Иране и Северной Индии такой порошок loomi используется для ароматизации риса вместо сумаха, он хорошо сочетается с длиннозерным индийским рисом басмати.

Эти лимоны вкусные просто порезанные кубиками с оливками и фисташками как аперитив. Ну и как вы знаете, на Ближнем Востоке их добавляют в различные блюда.

Курица по-мароккански с солеными лимонами
Ингредиенты:
1 большая курица
1 ч.л. молотой куркумы
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого тмина
4 зубчика чеснока, измельченных
1 головка репчатого лука (тертая или измельченная)
2 куриных печени
1 ст.л. оливкового масла
300 мл воды
щепотка волокон шафрана
1 соленый лимон
120 г маслин (идеально, если это будут марокканские, гаетские маслины или маслины Каламата)
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:
С курицы срежьте излишки жира – снаружи и внутри. Свяжите курице ноги, протрите тушку куркумой, имбирем и тмином, затем – тертым чесноком (более половины). Посолите и поперчите тушку, положите ее в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник для маринования на 12 часов.

Оставшийся чеснок, лук и куриную печень поместите в большую кастрюлю (чтобы в нее могла влезть тушка курицы), полейте оливковым маслом, залейте водой. Перемешайте и доведите до кипения. Положите в кастрюлю курицу, убавьте огонь так, чтобы вода лишь слегка бурлила, накройте кастрюлю крышкой, немного оставив места для выхода пара, и готовьте 1,5-2 часа, периодически переворачивая тушку курицы с боку на бок.

Пока готовится курица, волокна шафрана замочите в 1 ст.л. горячей воды (использовать волокна – по желанию). Соленый лимон очистите, кожицу нарежьте полосками, прополощите их в большом количестве холодной воды, обсушите.

Ополосните маслины. В небольшую кастрюлю налейте воду, доведите ее до кипения, опустите туда маслины на 1 минуту, чтобы удалить избыток соли. Достаньте маслины шумовкой, обсушите.

• курица ,
• лимон ,
• маслина ,
• вод