Итак, совсем скоро Новый год! Предлагаю выкладывать здесь идеи разных блюд, интересных оформлений и т.п. к празднику.

Итак, следующий год - год Кролика (Кота)
Можно сделать салат в форме морковки, для детей можно сделать такой салат forum80/topic1116.html

• год ,
• салат ,
• форма ,
• морковка

Маринованная рыба

Я рыбу не люблю. Вернее, отношусь к ней более чем прохладно. Но вот такую рыбу я люблю, бабушкин рецепт.

1300 кг толстолобо-стейков
3-4 средние морковки
корень пастернака (белый корень) размером с 1 морковку
2 больших луковицы
растительное масло

соль
сахар
черный перец горошком
лавр
2 гвоздики
1 Msp лимонной кислоты

Процесс:
1. Рыбу присолить, дать полежать.
2. На масле обжарить мелко покрошенный лук, пастернак соломкой и морковку соломкой или на крупную терку. Протушить до готовности.
3. Рыбу обвалять в муке и пожарить до готовности, можно оставить чуть сырую.
4. Рыбу разделить на удобные для еды куски. Я делила каждый на 4 части и вытаскивала круглую центральную кость. Можно разделить на куски перед жаркой, но готовая рыба мягче.
5. На дно кастрюли положить слоями овощи-рыбу (нижний всегда овощной, верхний всегда рыбный).
6. Маринад: добавить в воду соль (солоновато), сахар, кислоту. Залить рыбу, чтобы покрыло где-то на 0,5-1 см. Добавить лавр, перец, гвоздику.
7. Кипятить на маленьком огне 25 минут под крышкой, потом еще 20 минут без крышки на среднем огне.
8. Быстро остудить (я ставлю в тазик с холодной водой). Поставить на ночь или 8-10 часов в холодильник. Поедать в холодном виде

Мои примечания:
1. Толстолоб должен быть большой, тогда в нем практически нет мелких костей.
2. Нужно брать хвостовую часть, а не середину.
3. Овощей должно быть довольно много, чтобы хватило на прослойку рыбы. Овощи получаются вкусными, так что не пропадет

• рыба ,
• овощ ,
• морковка ,
• готовность

вот вернулась от бабушки и, как и обещала, делюсь хитростями и рецептами

СУП С ШАМПИНЬОНАМИ
- 3 куриных филе
- 600г шампиньонов
- морковка
- луковичка
- оливковое масло
- специи
куриное филе режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета. шампиньоны чистим, режем пластинками и тоже обжариваем. морковку и лук мелко режем и, вы будете смеяться, тоже обжариваем. филе выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ждем пока закипит. потом закладываем шампиньоны и морковку с луком. в конце добавляем приправы (я брала сухой укроп, соль, перец, немного грибного соевого соуса и вегетту)..собственно суп готов. плучается супчик очень легкий и приятный в жару:)

• шампиньон ,
• морковка ,
• реж ,
• филе

подробнее тут: http://irina-ctc.livejournal.com/46506.html

я делала их, морковку для начала потерла, а не нарезала
и делала их совсем маленькими, потому что ломкие, - зато вкусно

• морковка

подробнее тут: http://irina-ctc.livejournal.com/46506.html

я делала их, морковку для начала потерла, а не нарезала
и делала их совсем маленькими, потому что ломкие, - зато вкусно

• морковка