Нужно:
белокачанная капуста
свежий огурец
свежий укроп или петрушка
свежий чеснок
салатная заправка*

1. Капусту нашинковать максимально тонко. Помять руками в миске, чтобы выпустила сок.
2. Добавить рубленную зелень и огурец кубиками, пару зубчиков чеснока мелко нарезать или раздавить чесночницей.
3. Добавить пару ложек заправки.
Зимний вариант обычно состоит из капусты, сухого укропа и чеснока.

• капуста ,
• чеснок ,
• огурец ,
• укроп

Бланшированная зеленая фасоль
Вареный нут
Вареная картошка (не разваривающаяся)
Оливки
Брынза
Соленый огурец
Зелень
Лимонный сок
Масло из-под сушеных помидоров

• зелень ,
• сок ,
• масло ,
• огурец

- 250 гр творога (для соуса - протертый)
- 3 больших огурца
- свежая зелень
Творог размять. Один огурец почистить и натереть на крупной терке. Другие огурцы натереть тонкими пластинками. Добавить зелень. Если соус - можно заправить сметаной или йогуртом.

Хорошо к запеченным овощам, мясу, острому

• огурец ,
• творог ,
• соус ,
• зелень

Röstgemüse mit Kartoffelspalten (Запеченные овощи с картофельными дольками)

На 4 человек:
300 гр картофеля
200 гр баклажанов, соломкой
125 гр красного лука, кольцами
200 гр разной паприки, соломкой
175 гр цуккини, кружочками
125 гр помидоров-черри
90 гр кварка (творога)
1 ч.л. жидкого меда
щепотка паприки

Для маринада:
1 ч.л. раст.масла
1 ст.л. лимонного сока
4 ст.л. белого вина
1 ч.л. сахара
4 ст.л. свежего базилика, покрошенного
1 ст.л. свежего розмарина, покрошенного
1 ст.л. свежего тимьяна, покрошенного
1\4 ч.л. паприки

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200С. Неочищеный картофель запекать в духовке 30 минут. Вытащить и порезать дольками. Картофель должен быть не полностью готовым.
2. Смешать все ингредиенты для маринада и пюрировать блендером.
3. Картофельные дольки, баклажаны, лук, паприку и цуккини положить в большую миску и залить маринадом, хорошо перемешать.
4. На противень, застеленный бумагой, выложить овощи. Периодически переворачивая, запекать до золотистой корочки 25-30 минут. В последние 5 минут добавить помидоры. Они должны стать мягкими, но не запечься.
5. Кварк, мед и порошок паприки смешать. Подавать к овощам.

Энергетическая ценность:
ккал 200б жир 3г, из них насыщенные жиры 1г, соль 0,06г

Мои утонения:
1. Соус сделала другой:
- 250 гр творога (хорошо бы протертого, но мне было лень)
- 3 больших огурца
- свежая зелень
Творог размяла. Один огурец почистила и натерла на крупной терке. Другие огурцы натерла тонкими пластинками. Добавила зелень.
К этим овощам подойдет любой освежающий соус: цацыки, йогурт, сметана.

• паприка ,
• овощ ,
• творог ,
• огурец

На 3-х литровую банку:
На дно банку укладываешь листья черной смородины, вишни, укроп (зонтики), перец горошком, чеснок, лавровый лист. Потом огурцы (у нас всегда еще в середине банки все специи кладут и сверху). Засыпать 150 гр. красной смородины, залить кипятком, дать настояться 15 минут, слить воду в кастрюлю и прокипятить, добавив 100 гр. соли и 50 гр. сахара. Залить огурцы, закатать.
Банку перевернуть, после остывания убрать в прохладное место. Получаются очень вкусные огурчики, о для тех, кто не любит или не переносит уксус - этот рецепт - решение проблемы. Приятного аппетита.

• банка ,
• огурец ,
• смородина ,
• лист

Cacik (Tsatsiki)
на 6 человек:
1 большой огурец, очищенный от семян и порезанный кубиками
соль
2 зубчика чеснока
450 гр натурйогурта (10%)
белый перец
3 ст.л. мелко рубленной свежей мяты

Приготовление
1. Огурец посыпать солью, оставить в сте на полчаса стекать.
2. Чеснок перетереть в ступке с солью. Смешать сначала с 2 ст.л. йогурта, потом с остальным. Добавить по вкусу соли и перца, мяту.
3. Добавить огурцы, оставить на час в холодильнике.

• соль ,
• огурец ,
• чеснок ,
• перец

т.е. без колбас, сосисок, майонезов, кетчупов и т.д.

Ёжики (помидор, яйцо, вареная морковь, зелень). Очень похоже делается мышка: из зелени хвостик и усы, ушки из сырных треугольничков, нос - зеленый горошек.

Кораблик (вареная картошка, рыбные консервы, огурец)

Лодочка (яйцо, сыр)

Крокодил (огурец, редиска)

Гном (вареная картошка, болгарский перец, зеленый горошек, зелень)

• зелень ,
• картошка ,
• горошек ,
• огурец

Как вам ваша свекровь?
Я обожаю свою свекровь!! Святая женщина!! Таких бы по-больше и мир был бы светлее!!
Уная, образованная, не нахальная, не наглая и не сворливая!!
С внучкой посидеть??? -В радость!!! Приехать с другого конца Москвы, что бы я сходила к врачу??? - В лекгую!!! Насобирать нам с мужем и дочерью припасов на зиму (огурцы, свекла, марковка и еще с ними)?? А как же!! Только попробуй отказаться!!! Что бы я берменная (на даче) мыла посуду или пыталась помочь что-то сделать?? - Никогда.
Думаю вы меня поняли..
А как у вас?

• свекровь ,
• огурец ,
• зима ,
• марковка