Случалось ли вам испечь настолько твердое печенье, что поедание его грозило незапланированным визитом к зубному врачу? Возможно, вы забыли добавить в тесто разрыхлитель или жидкости было недостаточно. А может быть, вы просто передержали печенье в духовке.
Если такое повторится, не расстраивайтесь. Поместите печенье в большой полиэтиленовый пакет вместе с ломтиком свежего хлеба. Закройте пакет и оставьте на ночь. Печенье впитает влагу из ломтика хлеба и станет гораздо мягче.

• печение ,
• пакет ,
• ломтик ,
• хлеб

300г печенья
4 яйца
250мл молока
100г слив. масла
150г сахара
1 ч.л. ван.сахара

Взбить яйца,добавить молоко.Поставить смесь на водяную баню,пока не начнет густеть (15 мин),остудить.Печенье растолочь или пропустить через мясорубку,масло растереть с сахаром и ван.сахаром.Все смешать,добавить печенье,положить в форму и убрать в морозилку на 5-6 часов.

• печение ,
• сахар ,
• масло ,
• сахара

Простое масляное печенье
получается около 50 штук

2 стакана муки
225 г. несоленого холодного сливочного масла, нарезанного на маленькие кусочки
1 яйцо
3 / 4 стакана сахарного песка
1 / 2 чайной ложки соли
1 чайная ложка лимонной цедры (если есть)
1 чайная ложка апельсиновой цедры (если есть)
1 ч. л. ванильного экстракта

Добавить все ингредиенты в кухонный комбайн, перемешйте на пульсаторе, пока смесь не станет маленькими комочками pазмером с горошину. Быложить смесь на подготовленный большой кусок полиэтиленовой пленки и сформировать тесто в круглый диск, поместить в холодильник на 20 минут.
Разогреть духовку до 170-180 градусов. Далее, слегка посыпать мукой чистую поверхность, достать тесто из холодильника и отрезать половину, а другую убрать снова в холодильник. Раскатать тесто толщиной примерно в 8 мм. Используя различные формочки, вырезать печения. ПРИМЕЧАНИЕ: Можно использовать стакан.
Выложить печенье на пергаментную бумагу или смазаный противень. Посыпать каждое печенье сахаром (по желанию), затем запечь в духовке в течение примерно 12 минут или до слегка золотистого цвета. Удалить печенье из духовки и слегка остудить. Повторите с оставшейся половиной теста или хранить в холодильнике полностью покрытым полиэтиленовой пленкой на срок до 2-недель.

• печение ,
• холодильник ,
• тесто ,
• духовка

источник

1 ст муки
60 г сливочного масла
4 ст л коньяка (у меня был ром)
3/4 ст сахара (я брала 1 ст, товарищи любят сладкое)
1 ст кунжута
1 яйцо
1 ч л разрыхлителя

1. Высыпать в сковороду сахар, масло и кунжут. Обжарить, помешивая. Кунжут быстро обжаривается, осторожно!
2. Влить коньяк, добавить муку с разрыхлителем и яйцо.
3. Тесто получилось у меня липкое и густое, так что я выкладывала его на противень ложкой, окуная ее каждый раз в холодную воду. Печенье не растекается, так что можно класть рядом.
4. Выпекать 8-10 при 180С.
Печенье было принято на ура-ура К тому же, оно очень сытное.

• кунжут ,
• разрыхлитель ,
• печение ,
• мука

Печенье коржики: для похрустеть, перекусить, приготовить с ребенком (не жалко теста )
получается 700-800 гр

2 ст муки
1 ст. сахара
0,5 ст воды
50 гр масла
0,25 ч.л. соды
мак - опционально

Сахар довести с водой до кипения, снять пену, положить масло, размять его лопаткой и охладить смесь до комнатной температуры. К полученной массе добавить смешанную с содой муку и замесить не очень крутое тесто.
Положить его на посыпанную мукой доску и раскатать в пласт толщиной 5 - 6 мм. Вырезать из пласта круглой или овальной выемкой коржики, положить их на слегка смазанный жиром противень и выпекать 8 - 10 минут при температуре 200 - 220 градусов.

Если раскатать тесто тоньше - получится хрустящее печенье

• мука ,
• сода ,
• пласт ,
• печение

приготовление
---------------
1. смешать овсяные хлопья по кличке "геркулес", сливочное масло, сахар, яичные желтки.
2. налепить пластинки любой формы толщиной до 1,5 см.
3. печь.

примерные пропорции составляющих
-------------------------------------
овсяные хлопья -- 0,5 кг (это одна пачка геркулеса нулевого помола по упаковочным пищевым стандартам СССР).
сливочное масло -- 200 г (это одна пачка по упаковочным пищевым стандартам СССР).
сахар -- в граммах не знаю, примерно 4-6 столовых ложек с горкой (по объему примерно равно маслу).
яичные желтки -- 2-3 штуки.

как регулировать состав на глаз
---------------------------------
консистенция должна быть как влажная глина, то есть не прилипать к рукам, но способная к лепке.
тесто горчит -- добавить сахар или мёд.
тесто рассыпается -- добавить масло.
тесто липнет к рукам -- добавить хлопьев.

возможные замены состава
----------------------------
овсяные хлопья -- замены не предусмотрены. чем меньше номер помола, тем лучше. грубый помол придаёт горький привкус.
сливочное масло -- маргарин. маргарин придаёт привкус столовской продукции.
сахар -- мёд, патока. если переборщить с мёдом, получится не печенье, а сладкая каша.
яичные желтки -- замены не предусмотрены.

примечание по составу
-----------------------
овсяные хлопья. обращаю внимание любительниц пшеничной муки: в по-настоящему овсяном печенье мукой являются овсяные хлопья. -- никаких других злаков и мук.
сливочное масло. масло может быть любой температуры, но проще всего использовать при комнатное температуре, потому что оно мягкое: легче перемешивать.

как печь
---------
или на сковороде по 5-10 минут на каждой стороне;
или в духовке минут 20.
смазывать сковороду-противень немного: печенье почти не прилипает, а на тефлоне вообще не прилипает.

как определить готовность
---------------------------
на изломе середина (внутренность) сухая или почти сухая

как есть
---------
хорошо приготовленное по-настоящему овсяное печенье жевать не надо. оно растворяется во рту. для пущей пользы запивать молоком

• масло ,
• хлопья ,
• сахар ,
• печение

1 кг печенья разломать на мелкие кусочки, 1,5 ст. сахара мсешать со 100 г. какао порошка (можно г. 70), 4-6 ст.л. молока, все хорошо растереть, 400 г. маргарина растопить, 2 яйца взбить (добавить горсть сахара). В растопленный маргарин всыпать смесь сахара с какао, размешать, затем влить взбитые яйца, хорошенько смешать и довести до кипения. Вылить в печенье, все перемешать. Разделить на части, раскать в вощенной бумаге в колбасные палки. Положить в холодильник. Перед подачей на стол порезать, как колбасу.

• сахара ,
• маргарин ,
• печение ,
• какао

Помимо А.Л. Барто, С.Я. Маршака, К.И. Чуковского и других известнейших поэтов, я иногда читаю дочке стихи и сказки наших современников. У нас даже есть знакомая сказочница, которая выпустила не одну книгу, пользующуюся популярностью у детей. Моя малыша даже рисовала к ним рисунки

Здесь мы сможем размещать понравившиеся стихи для детей наших современников (ваших знакомых или из интернета) с обязательной ссылкой на автора стихов.

Я овсяные печенья
Спрячу от друзей!
Нету лучше развлеченья –
Съесть их поскорей!

Съесть, и, с видом сожаленья
К маме подойти:
Где-то спрятались печенья,
Не могу найти!

Облепили крошки ротик –
В чем же тут секрет?
Спрятались они в животик –
Вот и весь ответ!

(Людмила Щербакова)

• ребёнок ,
• печение ,
• современник ,
• мама