Кабачки порезать небольшими кубиками (примерно 2 на 2 см.) обжарить с луком и морковью (лук резать как обычно мелко, морковь на терке) до полуготовности, немного остудить, добавить давленого чеснока. Перемешать, остудить. Яйца взбить с майонезом (6-7 яиц на 3 стол.лож. майонеза) до сметанообразной консистенции, добавить черного молотого перца. Высокий противень (я делаю в большой сковороде с высокими бортиками) смазать маслом, присыпать панировочными сухарями, вложить кабачки, залить яично-майонезной смесью, сверху густо посыпать панировочными сухарями. В разогретую духовку на 20-25 минут, до запекания.

• майонез ,
• кабачок ,
• яйцо ,
• сухарь

Куриное филе
Ветчина
Сыр
Консервированные ананасы
Соль,перец
Панировочные сухари
Куриное филе разрезать вдоль,но не полностью, отбить(чтоб не порвалось),посолить,поперчить.Положить сыр,ветчину,ананасы -начинки столько,сколько душа пожелает,но чтоб потом все это можно было завернуть Заворачиваем аккуратненько и скрепляем зубочистками или нитками.Обмакиваем в панировочные сухари,обжариваем до корочки с двух сторон,потом еще несколько минут на слабом огне до полной готовности.

• сухарь ,
• филе ,
• ананас ,
• ветчина

8 телячьих шницелей отбить, посыпать солью, перцем. На один шницель положить кусочек сыра, накрыть вторым шницелем. Обвалять во взбитом яйце, потом в панировочных сухарях. Жарить по 5 минут с каждой стороны.

• шницель ,
• минута ,
• сторона ,
• сухарь

Мякоть рыбы пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить замоченный в молоке белый хлеб, яйцо, соль, перец. Сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях, жарить на растительном масле до образования румяной корочки

• котлета ,
• перец ,
• сухарь ,
• масло

Кружочки баклажан с сырной начинкой (Auberginenscheiben mit Käsefüllung)
на 8 человек:
2 больших баклажана
соль
3-4 ст.л. оливкового масла плюс еще немного для жарки
225 гр овечьего сыра
3 яйца
3 ст.л. свежей, мелко нарезанной петрушки
100 гр панировачных сухарей

Приготовление
1. Порезать баклажаны вдоль на пластинки. Каждую пластину разрезать на 3 части, посыпать солью, оставить стекать в сите на полчаса. Сполоснуть, обсушить.
2. Нагреть в сковороде масло, обжарить баклажаны порциями, пока они не станут мягкими и золотистыми. Положить на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
3. Сыр размять. Взбить 2 яйца, смешать с сыром и петрушкой. Положить начинку между 2 кусочками баклажана, слепить.
4. Взбить в пиалке одно яйцо, в тарелку насыпать сухари. Слепленные баклажаны окунать в яйцо, потом в сухари и быстро обжарить в горячем масле.
Степерь нагретости масла: хлебный кубик за 30 секунд должен зажариться.

[size=85:218z5gcy]от себя: я уже делала, очень вкусно! баклажаны сначала запекла пластинами, чтобы не так жирно было, а начинка была овечий сыр (можно брынзу)+тертое вареное яйцо+чеснок[/size:218z5gcy]

• баклажан ,
• масло ,
• яйцо ,
• сухарь