Тыква фаршированная

Как-то в инете наткнулась на рецепт запеченной фаршированной тыквы. Уж очень аппетитно выглядел рецепт, и решилась приготовить, но сделала немного по-своему.
Итак, взяла среднюю тыкву (заняла почти все пространство в духовке), вымыла, срезала верхушку (чтобы получилась крышечка), вычистила внутренности. Начинку сделала из фарша, помидоров, риса (чуть недоварила), морковки и лука (чуть обжарила), все посолить, поперчить. Заполнила тыкву начинкой, накрыла крышечкой и отправила в нагретую духовку. Кстати, на противень положила в три слоя фольгу, чтоб ничего не пригорело. Готовилась тыковка довольно долго, часа 3-4. Но это того стоило, мы(4чел.) за вечер почти всю и съели. К тыкве хорошо подавать "огонёк" или майонез.

Тыквосуп-пюре

Тыквосупчик
получился случайно, пропорций нет :)

Нужно:
тыква кубиками
чуть-чуть картошки кубиками
пажитник
соль
зелень
сливки
тыквенные семечки

Процесс:
1. Поставить вариться тыкву и картошку + немного семян пажитника.
2. Толкушкой размять овощи, добавить густые сливки, соль, прогреть.
3. Посыпать обжаренными тыквенными семечками и зеленью.
Еще хорошо бы брынзу туда, но не было. Я вообще тыкву не люблю, но пару кубиков картошки - и у супа уже картофельный вкус :)

Ханум или ура пароварке:)

Делаю часто, потому как быстро и все лопают.
Тесто:
1 яйцо,1 ст. воды, 2 ч.л. соли, 4 ст.л.раст.масла, примерно 3,5 ст. муки
Все вымешиваем, скатываем в шар, на полчаса накрываем.
Из такого количестра получается два больших рулета, если нужен один, лишнее великолепно хранится в холодильнике

Начинка:
0,5 кг. фарша, луковица, 2 картофелины, 300 гр. тыквы, соль, специи по вкусу. Я все равномерно перемалываю в блендере.
Подно просто мясо-картофель, можно тыква-мясо, можно добавлять капусту и т.д.

Раскатыавем лепеху(0,5-0,3 см.), сверху намазываем начинку, скручиваем рулет, тщательно защипываем, и на 40 мин. в пароварку.

Достаем, нарезаем, поливаем детям сметаной с укропом, взрослым майонезом, кетчупом и т.д. и прятного аппетита!

Разделы

Топики