Честно говоря, к лазанье отношение отдоленное, но очеееень вкусно.
Продукты:
- лаваш (тонкий) - 200 гр
- 2 яйца
- майонез
- помидор
- 0,5 кг фарша
- томатный соус 1 ст. л.
- лук
- сыр

разрезаем лаваш на несколько частей по размеру формы. Обжариваешь лук до золотистого цвета, добавляешь фарш, пока он не посветлеет. Готовим соус: майонез, томатный соус.
И далее в смазанную форму выкладываем слоями - лаваш, соус, фарш, сыр, лаваш, и т.п. накрываем лавашом. Смешиваем майонез, яйца и сыр блендером, заливаем наш "пирог" и отправляем в духовку...

ммммм, пальчики оближешь

• лаваш ,
• соус ,
• майонез ,
• фарш

200 гр фарша (в принципе, любое кол-во)
1 средняя морковка
1 средняя луковица
корень пастернака, сельдерея или средняя картошка
зелень (больше всего мне нравится с сельдереем), можно сухую
400 гр муки (я взяла цельнозерновую)
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. соли
2 яйца
150 мл молока (цз мука берет больше)

1. Морковку, лук и корень нарезать мелкими кубиками (если картошка, то натереть). Обжарить вместе с фаршем.
2. Муку просеять, смешать с солью, содой и разрыхлителем. Смешать с овощами.
3. Слегка взбить молоко с яйцами, влить в сухую смесь, быстро размешать до намокания муки. Смесь комковатая - это нормально.
4. Выложить в форму (я брала хлебную), печь при 180С минут 40 до готовности (проверить спичкой).

• мука ,
• фарш ,
• разрыхлитель ,
• соль

Из муки, сливочного масла, соды, соли и воды замешивают крутое пресное тесто, раскатывают его пластом и вырезают лепешки. В середину кладут фарш, защипывают края, ставят на 10-15 минут для расстойки. Жарят во фритюре.
Фарш: вареный картофель порезать мелкими кубиками, добавить обжаренный лук, зелень, мелко порезанное яйцо,посолить, поперчить.

• фарш ,
• фритюр ,
• расстойка ,
• минута

В интернете вариантов приготовления молочного поросенка много, но в основном все с фаршем. Это вообще вкусно? Есть варианты без фарширования?

• вариант ,
• фарширования ,
• фарш ,
• приготовление

Куриные котлеты

Что удивительно - вкусные и сочные! первый раз у меня так получилось
итак:
3 куриных филе (800-850 гр)
8-10 зубчиков чеснока
зелень
2 ст.л. густых сливок
сливочное масло
соль, специи
1-2 яйца (по размеру)
белый черствый хлеб (3-4 тонтих ломтика без корки)
сухарики (мелкими кубиками)

1. Смолоть мясо, чеснок, размоченный хлеб.
2. Добавить свежую зелень, сливки, яйца, соль, специи (у меня были: зира, черный перец и хитрая специя, в состав которой точно входят зира, кориандр, мускат, кардамон, имбирь, гвоздика (все молотое) и что-то еще). Вымесить фарш.
3. На время уборки и подготовки стола я поставила фарш в морозилку. На поднос высыпала сухарики. Налила масло в сковородку (довольно много). Подготовила форму для запекания и включила духовку греться.
4. Из фарша сформировать шарики, в середину каждого положить по кофейной ложке сл.масла, защипать, шарик расплющить, обвалять в сухарях.
5. Обжарить с двух сторон до золотистости, сложить в форму. Запекать на самом маленьком огне 10-15 минут.

• масло ,
• фарш ,
• специя ,
• шарик

Давайте сюда рецепты приготовленя фарша сливать))))

Жареный фарш с овщами

Вольная фантазия))))
Берем рпчатый лук и зеленый перец (не острый), режем кубиками и обжариваем в глубокой сковородке в оливковом масле. Пока они обжариваются быстренько режем кубиками покрупнее один средних размеров баклажан и высыпаем туда же. Присаливаем, добавляем сою, накрываем крышкой.
Разминаем хоршенько фарш, чтобы он не зажарился слипшейся массой и добавляем в общую массу. Перемешиваем.
Туда же идет мелко нарезанный чеснок, розмарин, тимьян, зира, соус из остро-сладкого чили, готовая островатая приправа к птице. Перемешиваем, даем еще потушиться до полной готовности фарша. Приятного аппетита

• фарш ,
• масса ,
• реж ,
• кубик

Рецепт я нашла в недрах интернета.
Сама пока не готовила.

Ингредиенты для "Мясной рулет "Ну очень ленивая хозяйка""
готовое дрожжевое тесто - 0, 5 кг (покупаем в магазине, в маркете в хлебо-булочном отделе)
фарш смешанный - 0, 5 кг
лук - 1 шт.
пакетик замороженного перца - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
пакетик смеси для фарша и кунжут
мука для посыпки и растительное масло для смазывания.

Луковицу провернуть или на мясорубке или как я в комбайне в кашу. Она сочность даст и не будет заметна. Добавить приправу для фарша и хорошо перемешать. Я еще не много досаливаю, этих специй мне не хватает. Можно капельку воды добавить, если фарш совсем "сухой", но не много, это все-таки не пельмени

тесто на рабочей поверхности немного раскатать по форме протвиня и перенести на него, потом руками просто растянуть по всей поверхности

выложить фарш, сверху полуразмороженный перец, кладите весь пакет. Я поначалу боялась что начинки будет много, но потом поняла что хорошо, много не мало)))

и аккуратненько с двух концов начинаем сворачивать к центру. Это не сложно.

Намазать яйцом, посыпать кунжутом и в духовку. Выпекаю я долго. там все таки сырой фарш да еще перемешанный с тестом. При температере 180 минут сорок на верхней полке.

Вынимаем. И тут самое главное и трудное дождаться, чтобы он остыл. Иначе все развалится. Потому что начинки много, теста мало.

А когда остынет то нарежем на кусочки, положим на тарелочку. И задумаемся, а сколько время мы на все это потратили? прилично, а трудозатраты какие были? да ни какие! Все просто.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/13768/

• фарш ,
• яйцо ,
• пакетик ,
• тест

Фирменный рецепт моего Папы!
1. Полкило мясного фарша провернуть со средней луковицей через мясорубку, добавить различные приправы и столовую ложку манки.
2. Десять средних картофелин натереть сырыми на мелкой тёрке, добавить туда 1 сырое яйцо и щепоть соли. Жидкость отжать.
3. Отварить 2 яйца вкрутую и рарезать на 8 частей.
4. Соответственно делим наш фарш также на 8 частей.
5. Теперь начинается САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ: делаем из фарша лепёшечку на ладошке, сверху кладём кусочек варёного яйца и закатываем его в фарш, готовую котлетку заворачиваем в "шубку" из тёртого картофеля, обваливаем в сухарях. "Кристалл" готов! Точно также делаем остальные семь штук. Котлетки получаются довольно крупные, так что не пугайтесь!
6. Кладём на противень, обильно смазанный маслом, и ставим в духовку на 10 минут. Достаём противень из духовки, переворачиваем котлетки на другой бочок и запекаем ещё 10 минут.

Накрываем на стол и едим с аппетитом!
А я люблю такие "кристаллы" намазать сметанкой

• фарш ,
• яйцо ,
• котлетка ,
• духовка

[size=18:26l6nz9e][color=red:26l6nz9e]ОШИ – БЕХИ … рецепт Сталика … [/color:26l6nz9e][/size:26l6nz9e]

Оши - обед по узбекски ...
Бехи - айва.
То ли айвовый обед, то-ли обед с айвой ...
Но Оши-Бехи. Так автор сказал, значит так и будет.
Чем хорошо? Пока не знаю ... готовится ещё. Но рассказывать начну.
И возни мало ... всё само в казане приготовится...
Из инструментов понадобится ... настоящий узбекский нож ПЧАК.
Настоящий Чустовский ... очень острый и удобный.

Ну и казан ... кАнЭШнА !!!

Итак продолжаем ... сначала про продукты.
Барашкины рёбрышки ...

Мякоть ... тоже барашкина ..

Затем, обязательно, настоящим ПЧАКОМ измельчаем мясо до состояния фарша, добавляя немного лука и чеснока ...

Затем добавляем в фарш соль, зиру,

И тщательно взбиваем этот чудесный и ароматный ... не жалея ни времени ни сил. До сотояния масла взбиваем. Очень советую не лениться, возздастся!!!

Вот так. Фарш готов. Пока в сторонку. Не забудьте добавить в фарш грммчиков сто курдючного сала ... это очень нужно.

Теперь овощи.
Картошка.

Чистим конечно и режем вот так:

Морковка.

Чистим и режИм ...

Перец болгарский, сладенький:

Всякая разная травка - зелёнушка ...

И наконец Королева Бала - АЙВА ...

Не забывайте - всё только ПЧАКОМ. Иначе это будет не Оши Бехи, а так себе ...

Так ... заготовки закончены!!! Нужна была ещё РЕПА ... Но не было на рынке ... не было.

Начиняем Королеву ... фаршем ... не жалейте, кладите побольше. И делаем венчик из зелени.
Вот такие заготовочки получатся:

А теперь приступаем к зарядке казана ...

Сначала немножко сала курдючного можно нас тенки положить, а потом раскладываем рёбрышки на дно казана ...

Посыпаем всё это зирой и солью ...

Потом картошку ...

Морковку ...

Перец ...

Сверху укладываем начинённую АЙВУ ...

И закрываем казан крышкой ... Плотно - преплотно!!!

Казан ставим на сильный огонь. Сильные поддерживаем примерно пол часа ...

А потом ... ДВА ЧАСА ... держим казан вот на таком огоньке ... И прижмите плотнее крышку ... не повредит.

Запах такой ... очень вкусный запах ...
Как сказал автор: "... Примерно через час из под крышки казана ... начнут разноситься умопомрачительные запаххитак и зовущие открыть крышку и поробовать. Но не поддавайтесь искушению! Потерпите до означенного срока и будете вознаграждены!!!..."
Вообщем через часик расскажу и покажу. Вот с понюхать ... тяжелее. придётся вам верить мне на слово.

Отвлекли меня ... красоту разорили ...
Два момента!
1. Минут 20 на сильном и максимум час на маленьком ... потому как пересушил я ... следуя рекомендациям автора.
2. На дно казана под рёбрышки надо класть больше сала курдючного и добавлять немного воды ... опять же, чтобы не пересушить.
А так ... вполне.

Одна фотография всё-таки есть ...

• фарш ,
• оша ,
• айва ,
• бех

Скажу сразу, делала интуитивно.
Купила небольшой кусок духовой телятины (грамм 500), постные пресные булочки, свежую петрушку, рис дома был.
На фото еще куриное филе (часть котлет собиралась делать из курицы, но про это рассказывать не буду - это то же самое, что из говядины).

Рис поставила вариться - отмерила детской бутылочкой 100 риса и 200 воды. На говядину нужна половина.

Тут не надо бояться, если рис разварится, так как ребенок годовалый, ему чем мягче, тем лучше.
В процессе варки риса очистила булки от корочки, покрошила на кусочки и залила теплой водой (так, чтобы вода целиком впиталась).

Дождалась, пока рис остынет. Мясо порезала на кусочки и положила в блендер вместе с размоченным хлебом. Довела до состояния фарша.

В фарш добавила рис, мелко нарезанную петрушку.

Из получившейся массы сделала шарики и разложила на пищевой пленке.

Завернула каждый шарик, как конфетки, и в таком виде положила в морозилку.

А приготовить такие котлеты можно в такой вот самодельной пароварке из кастрюли и дуршлага:

• рис ,
• шарик ,
• вод ,
• фарш